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苹果是一种健康且多才多艺的水果，可以很好地保存。长期以来，苹果一直被煮熟以产生苹果酱或苹果酱。苹果酱和苹果酱的主要区别在于烹饪时间，但它们之间还有其他一些区别。
原料
苹果酱可能仅由苹果和水组成，但也可能添加其他成分。苹果黄油由苹果和肉桂、丁香等香料制成，具有浓郁、独特的风味。尽管名称如此，但苹果黄油不含乳制品成分。
烹饪时间
苹果酱可能很快就做好了。苹果被煮熟直到变软，可以做成泥或捣碎。相比之下，苹果黄油的烹饪速度非常慢，直到苹果分解、焦糖化并变稠。苹果黄油可以煮长达 10 小时。
颜色
苹果酱通常是浅金色，但根据苹果的种类和添加的成分可能会有所不同。由于更长的烹饪时间和添加的香料，苹果黄油呈深焦糖色。
一致性
苹果酱通常被制成泥状或捣碎状，并且具有相当的液体稠度。虽然苹果酱可能非常顺滑，但它通常有一些质感。苹果黄油是可涂抹的，并且具有光滑、浓稠的稠度。
用途
苹果酱可以作为配菜或用于各种食谱，有时甚至可以作为食用油的健康替代品。苹果黄油味道浓郁，最常用作面包或面包卷的涂抹酱，或用作调味品。
